中国饮食文化是中华各族人民在100多万年的生产和生活实践中，在食源开发、食具研制、食品调理、营养保健和饮食审美等方面创造、积累并影响周边国家和世界的物质财富及精神财富。下面小编就为大家带来炸烫面饺的做法。
食材
1
面粉 500克
2
猪肉 400克
3
芝麻油 25克
4
酱油 50克
5
葱末 100克
6
姜末、味精 各5克
7
精盐 适量
8
植物油 750克
方法/步骤
1
将面粉放入盆内，加入沸水300克左右浇烫，用筷子搅拌，再揉匀揉透，盖上湿布，等一会。
2
将猪肉洗净，剁碎成末，放入盆内，加入酱油、精盐、姜末、味精，顺着一个方向搅打，边搅边加入适量的凉水，搅至肉末黏稠时，加入葱末、芝麻油，搅拌匀成馅。
3
将面团放在案板上，搓成长圆条，揪50个面剂，撒些干面粉，按扁，擀成中间稍厚，周边薄的圆皮，包入馅，对折，捏紧边。
4
将锅置火上烧热，倒入植物油，烧至六成热时，逐个下入饺子，慢慢用勺推搅，炸至金黄色时即熟，捞出沥油，趁热食用。
总结：
1. 将面粉放入盆内，加入沸水300克左右浇烫，用筷子搅拌，再揉匀揉透，盖上湿布场一会。2.将猪肉洗净，剁碎成末，放入盆内，加入酱油、精盐、姜末、味精，顺着一个方向搅打，边搅边加入适量的凉水，搅至肉末黏稠时，加入葱末、芝麻油，搅拌匀成馅。3.将面团放在案板上，搓成长圆条，揪50个面剂，撒些干面粉，按扁，擀成中间稍厚，周边薄的圆皮，包入馅，对折，捏紧边。4.将锅置火上烧热，倒人植物油，烧至六成热时，逐个下入饺子，慢慢用勺推搅，炸至金黄色时即熟，捞出沥油，趁热食用。END
注意事项
食用时，可佐以米醋、芥末等调料。