海带和鱼搭配，在刺身中常常用到，今天这款海带炖鱼借鉴了这个搭配，味道鲜美，肉质滑嫩紧致咸香。
食材
1
鱼 1条
2
白酒 白糖 茶油 豆瓣酱 盐 葱姜蒜 鸡精 适量
3
醋 淀粉 适量
4
辣椒 花辣椒 适量
5
耗油 适量
6
姜粉 胡椒粉 酱油 适量
方法/步骤
1
准备食材
2
鱼清理干净调入姜粉、白酒、盐等腌制
3
海带切宽条
4
调料汁儿：盐、黄豆酱、胡椒粉、姜粉、酱油、醋、白糖、水、淀粉、鸡精等
5
茶油爆香葱、姜、蒜、辣椒、花椒粉等
7
倒入料汁
8
放入鱼，盖上锅盖炖熟
注意事项
日常的鱼均可