茼蒿是一种对身体特别好的养生菜，做法也是超级多。但是，这道清蒸茼蒿，虽然最后成品失去了原本的绿油油，但是味道却超乎你想象，在我们河南这边，饭店这样一道菜，还不便宜呢！
食材
1
茼蒿 500克
2
中筋小麦粉 200克
3
油 25克
4
盐 2克
方法/步骤
1
茼蒿洗净切小段，倒入小半碗食用油，油多是因为这样蒸出来的茼蒿散落，不黏在一起。
2
一斤茼蒿，大概需要200克面粉，，因为茼蒿本身水分多，所以需要的面粉，相比其他蔬菜要多些。
3
面粉拌匀后，加入适量的盐，再次拌匀。
4
锅内铺上湿笼布，笼布用水打湿，拧干水分即可。
5
倒上拌匀的茼蒿碎。
6
用筷子把茼蒿，均匀的摊开。
7
大火蒸至15分钟就差不多了，如果锅小茼蒿摊的厚，中间可以用筷子翻翻面，这就完成啦。
注意事项
茼蒿蒸熟后，待其冷却时，在食用，这样口感最佳。如果喜欢蒜泥的，搭配蒜泥或红油辣椒调拌均匀，也是不错的！