猪血中铁元素的含量较高，可以改善贫血症状。猪血适量食用，还可以清除体内的垃圾。
食材
1
猪血 400克
2
油 适量
3
盐 适量
4
酱油 适量
5
蒜苗 3棵
6
姜 一块
7
花椒 6粒
8
八角 一粒
9
鸡精 适量
10
干辣椒 一个
11
葱 一棵
方法/步骤
1
选用新鲜的猪血和蒜苗。
2
将猪血清洗干净，切成均匀块。锅中放入清水，把猪血凉水放入锅中，放入一片姜片焯水。炒至猪血变色盛出。
3
把蒜苗洗净，斜刀切成段。姜切丝，葱切段。准备好八角和花椒干辣椒。
4
锅中放油烧热，把八角，花椒和干辣椒葱姜丝放入锅中炒香。
5
把焯过水的猪血倒入锅中翻炒，放入适量酱油炒至均匀。
6
炒至2分钟后，放入蒜苗。把蒜苗炒出香味，放入适量盐，搅拌均匀关火。
7
最后放入适量鸡精盛出即可食用了。
注意事项
猪血虽好，不要过多食用。
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