可可双色蜜豆吐司的做法

高筋小麦粉 250克

鸡蛋 55克

淡奶油 50克

黄油 30克

白糖 30克

凉水 60克

蜜豆 10克

干酵母 3克

除黄油和可可粉外的所有材料入面包桶中，选择揉面程序20分钟

10分钟后，面团能拉扯出粗膜了，加入软化的黄油，继续揉面10分钟，再追加15分钟左右，直到面团能拉扯出这种透明薄膜，揉面结束

两个面团同入面包桶中，中间用一张油纸隔开，启动“发酵”程序，1小时左右，实际用时看面团状态

面团取出放在揉面垫上，分别揉一揉排气，再擀成差不多大小的长方形，哪一个颜色的在上或者在下可随意，上面均匀铺一层蜜豆

送进预热好的烤箱中层，180度上下火，30分钟；时间到出炉，立即脱模，凉后切片食用。

我用的直接发酵法，但液体量还是很多的，所以吐司是很柔软的；蜜豆可以换成其它喜欢的配料

.烤的时间和温度视自家烤箱实际情况和模具的材质来调整。