食材
1
鸡蛋 1个（50克左右）
2
南乳 6块
3
盐 10克
4
面粉 500克
5
白砂糖 25克
6
黑芝麻/白芝麻 10克
7
蒜蓉 30克
8
水 180克
9
猪油/花生油 25克
方法/步骤
1
南茹拿出六块，倒了一点南茹牛奶。颜色更漂亮。把它压成泥。准备切碎的大蒜。提前炒芝麻。只有熟芝麻才有香味。我通常做馒头和糕点，所以我煮了一大锅猪油备用。放猪肉更香。
2
面粉可以直接在砧板上操作，也可以与大盆混合后再操作。一般来说，我喜欢用砧板做馒头，但这次干、湿的材料比较多，所以我就用盆来操作。
3
因为面粉吸水率不同，可以留一点调整。
4
把它倒在砧板上开始揉搓。
5
面粉粘在一起
6
500克分量我的力气很难揉透，一般我都会分两半操作。
7
盖保鲜膜醒面十五分钟后擀成比压面机尺寸小一些的长方形，进行压面。没有压面机可以用擀面仗进行操作，都是可以的，重点是要擀成均匀的薄片。
8
事先备好盘子放几张厨房纸巾备用。油温好后，用滤网将蛋散分批小心翼翼放入油锅中，将其炸透至金黄捞出。
9
炸好后晾凉滴干油份即可密封保存起来。这个分量家里两天消灭完了，简直不够吃。喜欢的亲赶快做起来。
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