很好吃，跟饭店的一样。就是比较费时。
工具/原料
准备茧蛹一盘、大料，花椒、姜丝、辣椒、盐、葱丝、香菜
步骤/方法
1
茧蛹一盘
2
清水焯熟
3
熟了之后，捞出来，用刀从中间剖开成这样子，中间有那个黑色的就用牙签挑出来扔掉。
4
一盘都切好了。
5
锅里放油，开始炸，要小小小小的火， 一点点的炸，炸透炸脆。火大了就容易糊了。这个过程需要耐心。
6
炸好后是这样的，金黄，很脆。
7
锅里放少许油。放几料大料，花椒、姜丝、辣椒、炒香。待油很热的时候。盐、葱丝和炸好的茧蛹一起放锅里爆炒一下。
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因为茧蛹已经炸熟了，所以爆炒一下就可以了。出锅，很香。很受大家欢迎！
注意事项
小火炸，大火一下就糊了