凉粉，大多数人通常是夏天凉拌来吃，这个季节吃的比较少，今天我做一道适合现在这个季节的西红柿热拌煎凉粉，真是酸辣、爽滑又好吃！
食材
1
豌豆凉粉块儿 300g
2
西红柿 1个
3
香醋 3ml
4
香菜 3棵
5
植物油 15ml
6
鲜辣酱 少许
7
食盐 3g
8
生抽 2ml
9
清水 适量
10
淀粉 少许
11
香葱 1棵
方法/步骤
1
凉粉块儿切成短条备用
2
电饼铛预热，双面刷油，煎凉粉条，正反面出现硬壳即可冷凉备用
3
西红柿切成小丁，再调一个料汁，其中放入鲜辣酱、香醋、香菜，清水调匀
4
热锅凉油葱花爆香，放入西红柿丁煸出香味，放入调匀的料汁
5
接着放少许食盐，碗中加入淀粉和适量清水调成水淀粉，放入锅中
6
最后放入生抽调味，大火收汁
7
将西红柿浇到煎凉粉上，调匀就可以吃了
注意事项
鲜辣酱本身比较咸，可放少许食盐即可
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