在日常生活中，经常会有一些剩饭，倒掉是非常可惜的，只要花点心思，剩饭也会变得非常好吃，今天我们来做一碗简单又好吃的炒饭，色泽诱人、香气扑鼻，味道一级棒。
食材
1
剩饭 适量
2
鸡蛋 两个
3
红萝卜 一根
4
盐 少许
5
酱油 适量
6
花生油 适量
7
猪油 少许
方法/步骤
1
准备好剩饭、鸡蛋、红萝卜、盐、酱油、花生油、猪油。
2
鸡蛋最好选农家土鸡蛋，长期吃杂粮谷物，下的蛋个头小，蛋香味浓郁，是鸡蛋中的上好佳品，把鸡蛋放在水龙头下洗干净，用干净的抹布擦干水分。
3
红萝卜最好选择颜色比较深，没有虫眼和裂口，个头别太大，拿在手里有沉甸甸感觉的为最佳。
4
用削皮器把皮削干净，放在水龙头下洗干净，把红萝卜头部切掉，再切成小粒。
5
起锅热花生油，待油八成热时，倒入红萝卜粒翻炒5分钟，如果感觉太干可以洒入少许温水，必须是温水。
6
待闻到红萝卜香味后，煤气转小火，把鸡蛋打入锅中，并用锅铲来回翻动，使鸡蛋与红萝卜粒均匀混合在一起。
7
把剩饭倒入锅中一起翻炒均匀，加入适量盐和酱油，再加入小半勺猪油增加香味和饭粒亮度，关火出锅，一碗简单又好吃的炒饭就做好了，色泽诱人、香气扑鼻，味道一级棒。
注意事项
放入酱油时一定要小火慢炒。