冬天，羊肉是人们常吃的食品，它可以补胃，补气、御寒。但它又有一种难闻的膻味，如果在烹饪时处理不好，就影响口味，所以要想吃上美味的羊肉，还得在烹饪上下点功夫，这里，我就为大家介绍一种羊排的红烧方法给大家。
食材
1
羊排 500克
2
胡萝卜 3根
3
黄芪 2片
4
姜葱 适量
5
酱油 适量。
6
盐 适量
7
糖 适量
8
青椒 1个
方法/步骤
1
把羊排切块，洗净，用开水煮一下，把血水洗净。
2
胡萝卜洗净，切滚刀块，待用。
3
热锅冷油，放姜葱，放羊排、料酒，酱油，煸炒，放水煮沸。有沫要把它捞了。
4
少放两个胡萝卜，煮烂后把它扔了，是用来先把膻味吸了。
5
放入黄芪，待羊排要熟时，把胡萝卜全部放进去，一起煮。
注意事项
1
可以放几片山楂片（药房里有卖的），这样肉就会容易烂。
2
吃辣的，可以和姜葱同时放入干红尖椒。
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