红烧羊肉萝卜的做法。
食材
1
羊肉 500g
2
白萝卜 200g
3
油 适量
4
盐 适量
5
葱 适量
6
姜 适量
7
蒜 适量
8
八角 2个
9
桂皮 1块
10
料酒 1大勺
11
辣椒 1个
12
冰糖 10g
13
红烧酱油 10ml
14
花椒 10粒
方法/步骤
1
把羊肉切成小块。
3
锅中放清水，羊肉冷水下锅，中大火煮开后，小火再煮2分钟。
4
焯水后的羊肉捞出用水冲洗干净，沥干。
5
准备好葱姜蒜和香料。
6
萝卜洗净，切成滚刀块。
7
锅中放少量油烧热，下入八角 桂皮 干辣椒，爆香葱姜蒜。
8
倒入羊肉块煸炒出香味。
9
加入开水，没过羊肉。
10
加入 料酒 红烧酱油 糖烧开，转小火焖至1小时左右。
11
加入盐和白萝卜。
12
继续煮至30分钟即可。
注意事项
水要一次加足，中途不开盖不加水。花椒可以去除羊肉中的腥膻味。
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