洋葱是最常见的蔬菜之一，肉质柔嫩，汁多辣味淡，品质佳，适于生食，是三高人群的理想蔬菜。洋葱的做法有洋葱炒鸡蛋、洋葱肉片、洋葱炒或者凉拌木耳等。洋葱的做法有个诀窍就是加入适量生抽味道更加鲜美。
食材
1
洋葱 1个
2
鸡蛋 2个
3
料酒 适量
4
盐 适量
5
生抽 少量
6
油 适量
7
清水 适量
方法/步骤
1
1）洋葱去掉外皮后，切成1.5cm宽的细条。鸡蛋打散，倒入料酒和清水搅匀备用。
2
2) 先把锅烧热，然后倒入油，大火加热，待油7成热时，倒入鸡蛋液，炒成金黄色盛出备用。
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3) 锅中再倒入一些油，大火加热，待油温5成热时，放入洋葱丝，改成中小火，炒至洋葱微微变软(大约1分钟左右)后，放入盐炒匀，再倒入炒好的鸡蛋，倒入少许生抽翻炒两三下，马上关火。
注意事项
1
生抽不要太多
2
洋葱翻炒时间不能太长
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