吃过脆皮烧饼的朋友，都想再吃一次，想起那脆脆的皮就垂涎欲滴。今天笔者为大家演示一下如何制作脆皮烧饼。
食材
1
面粉 500g
2
水 290g
3
食盐 2g
4
调和油 1勺
5
酵母(干) 3g
6
白糖 适量
方法/步骤
1
把面粉放进盘子里面，然后加入酵母、盐搅拌均匀
2
往盘子里加入适量清水，然后将粉和成面团
3
往盘子倒入油，继续揉面团。
4
不停的揉面团，直到将油都揉进面团里面。
5
醒发半小时以上，直到面团增大
6
将面团拿出盘子，进行排气，常温醒发10分钟
7
往锅内放油，油烧开之后关火，倒入面粉炒
8
将面粉炒成油酥
9
取一半面团擀成饼状。
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往饼状的面团抹上油酥，撒上盐和花椒面，喜欢吃甜的可以适量撒上些白糖
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然后将面团卷起来
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切成4份，卷一下压扁
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擀成面饼
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往面饼抹上油
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为了区分盐的和糖的，可以给糖饼撒上了芝麻
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烤盘刷油，然后放进烤箱，烤箱预热270度，中层上下火约20分钟