咸鸭蛋的做法图解
工具/原料
1
主料： 鸭蛋 适量
2
调料： 盐 适量 白酒 适量
步骤/方法
1
准备泡菜坛一只，白酒适量，泡菜盐适量
2
鲜鸭蛋30个，放入清水中逐个洗净
3
将洗净的鲜鸭蛋晾干后备用
4
烧制一锅开水，晾凉后将水倒入泡菜坛中，加入盐不断搅拌，盐要一点一点的加，之前可以多加些，之后要一点一点的加，直至盐水呈饱和状
5
倒一小碗白酒，将晾干的鸭蛋放在白酒碗中滚一滚后放入泡菜坛中腌制
6
大约浸泡25-30天即可取出
7
将腌制好的鸭蛋放入锅中，加冷水煮开后转小火煮7-8分钟后捞出，浸泡在凉水中片刻