软糯的茄子上面堆满了味道浓郁的调料，尤其是那蒜蓉碎啊，和茄子一起吃，那口味绝对会让人上瘾啊！
食材
1
茄子 2个
2
蒜 2坨
3
青椒 1个
4
红椒 1个
5
洋葱 半个
6
盐 适量
7
糖 适量
方法/步骤
1
茄子对半切开，在剖面切花刀。
2
烤箱200度预热，在茄子剖面刷一层色拉油，放在烤箱烤五分钟至茄子变软。
4
锅内放油，倒入蒜蓉爆香后盛出。
5
加入青红椒末和洋葱末搅拌，再加入盐，糖，耗油，黑胡椒拌匀。
6
将拌好的调料均匀覆在烤软的茄子表面，放入烤箱再烤五分钟，烤到一半拿出来撒些孜然粉再放回继续烤，烤好后撒上葱末。
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