水煮肉片相信大家都吃过，各地区的口味也各不相同，家庭版水煮肉片没有饭店做的那么复杂，口味可以根据个人的喜好增减，食材也可随意搭配，十分健康，特别是里面的干豆腐和黄豆芽；人每天都需要摄入一定量的豆制品，这也刚刚好达到了营养均衡，而且肉片相当滑嫩，让人爱不释口哦! 具体步骤如下：
食材
1
里脊肉 350g
2
黄豆芽 150g
3
干豆腐 1张
4
白菜 200g
5
盐 2勺子
6
花椒粒 2勺
7
干辣椒 5个
8
麻椒 1勺
9
花椒粉 2勺
10
耗油 1勺
11
葱 适量
12
姜 适量
13
菜籽油 6勺
14
郫县豆瓣酱 3勺
15
生粉 3勺
16
鸡蛋 1个
方法/步骤
1
第一步，准备好食材---黄豆芽、鸡蛋、干豆腐丝、里脊肉、白菜、干辣椒。
2
第二步，将里脊肉、鸡蛋清和生粉搅拌均匀，腌制15分钟。
3
第三步，将干辣椒、麻椒、花椒炒至棕红色并切碎。
4
第四步，将郫县豆瓣酱、葱、姜放置油锅中炒出红油。
5
第五步，向锅中加入耗油、水、花椒粉搅拌调至均匀。
7
第七步，将煮熟的干豆腐丝、白菜、黄豆芽放置容器内。
8
第八步，将腌好的肉放入锅中煮至变白，捞出放入容器内。
9
第九步，将干辣椒末、麻椒末、花椒末放入容器中，并将热油浇上即可。
注意事项
1
里脊肉不要煮的时间太长，要不然口感太老。
2
蔬菜不固定，放入你喜欢的就好。
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