素三丝有很多种搭配组合，今天问问答答哥介绍一种杏胞菇、胡萝卜、青椒的搭配组合，红白绿相间，颜色好看、营养丰富，也十分的美味哦！
食材
1
杏胞茹 250g
2
青椒 200g
3
胡萝卜 250g
4
植物油 适量
5
食用盐 少许
6
蒜末 适量
7
黑胡椒 少许
8
生抽 少许
方法/步骤
1
把青椒、胡萝卜、杏鲍菇洗净切丝备用。
2
2、锅里倒入适量的油，待油温热后放入少许蒜末爆香。
3
倒入胡萝卜丝和青椒丝。
4
3、待胡萝卜丝、青椒丝油色炒匀后，放入事先备好的杏鲍菇丝改大火翻炒。
5
4、待快起锅时放入适量的食用盐，黑胡椒少许、生抽少许调味，翻炒均匀后关火。
6
撒上葱花装盘即可。一道营养丰富，红白绿相间的素三丝就做好了！
注意事项
蒜末爆香时，切忌油温过高，要不然蒜末会糊。
上一篇：鱼香素三丝的做法