黄豆含大豆异黄酮 是大自然赐给我们天然的雌激素保健品 每天除了喝豆浆 吃豆腐 之外 还有什么方法 能让黄豆可口美味呢？
工具/原料
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要选当年的新黄豆 存储的黄豆也有营养 但随着时间的流逝 营养也随着时间在流逝消耗
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高压锅 电饭煲 铁锅都可以
方法/步骤
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泡发黄豆 夏天 泡1-2小时就可以 春秋时节要泡2-3个小时 冬季 要超出3个小时 可以晚上临睡前泡上 早晨起来再煮
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黄豆要充分泡发 用铁锅煮大概要30-40分钟 水不要太多 跟黄豆持平就行 大火烧开 小火炖到软烂 用高压锅和电饭煲就简单多了 一般10-15分钟 打到闷饭和熬粥都可以 放进去就不用管它了 等你做早饭 它也熟了
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我加水多了 煮出来就这个样子 一定要注意水的量 保持少量的汤汁避免糊锅就可以了 出锅后想吃甜的可以加糖 稍凉后 加入一点蜂蜜 清香甜爽 想吃咸的 可以加盐和其他调料 加点蔬菜 拌成小咸菜 佐餐很棒 我最喜欢的味道 加一点味极鲜 一点糖10克左右一点点盐 5-8克 不要太咸 就吃黄豆的鲜香味 当早餐吃 一个鸡蛋一小碗煮黄豆 营养健康 还减肥 美容 呢
方法/步骤2
还有一个 就是 新鲜的毛豆去壳 冷冻保存 我一次存5-10斤可吃到来年2-3月份呢 嫩毛豆的吃法就更多了 可以炒菜 熬粥也很鲜美 老幼皆宜 随时为家人增加营养 没有成熟黄豆的豆腥味很轻 小孩也很喜欢 可以在蒸蛋羹时加入煮熟的毛豆色香味俱佳 我儿子最爱
注意事项
告诉你一个小窍门 陈黄豆 煮过后 会皮肉分离 新的黄豆很少有皮肉分离的情况