糖醋鱼的做法简单，是菜谱里的常见菜，糖醋鱼口味属于糖醋味，做法属烧菜类，但怎么做糖醋鱼最好吃，主要看自己的口味习惯进行细节调整。
食材
1
鱼 1条
2
鸡蛋 2个将鱼洗净去鳞
3
淀粉 适量
4
白醋 适量
5
葱 适量
6
姜 适量
7
盐 适量
8
红椒 适量
9
白糖 适量
方法/步骤
1
将鱼洗净去鳞，然后将鱼两边用刀划开成瓦片状备用。
2
将鱼切好后，倒立然后撒上些盐去除鱼身上的腥味。
3
在鱼身上抹上料酒，放入葱姜炮制出来的水倒在鱼身上，放葱段。
5
开大火将油烧至6成热，然后开小火将裹好生粉的鱼放入锅内炸至金黄色捞出备用。
6
在锅内加入色拉油、蒜末爆炒出香味。
7
蒜爆香后放入番茄酱、食盐、白糖、白醋在锅内拌匀均匀
8
把制作好的调味料从锅中捞出撒在咋好的鱼身上，最好将葱破开后然后，横刀切成葱丝，越细越好。最后将切好的葱丝撒在鱼身上即可食用了。