糖醋鱼不同于普通鱼的做法，酸甜可口，开胃好吃，今天说说糖醋鱼的做法。
食材
1
草鱼 1条
2
鸡蛋 1个
3
料酒 45克
4
干淀粉 30克
5
番茄酱 30克
6
姜丝 15克
7
糖 50克
8
米醋 45克
9
盐 5克
10
湿淀粉 15克
方法/步骤
1
草鱼去掉鱼头、鳞片和内脏，清洗干净，沿背骨从中间片开备用。
3
鸡蛋磕入碗中，加入干淀粉，搅打成蛋糊。
4
锅中入油，中火烧至七成热时，将鱼片均匀地裹上蛋糊，入油炸至金黄色捞出，沥去油分。摆入盘中。
5
锅内留少许油，放入姜丝煸炒几下，依次加入醋、绵白糖、番茄酱、盐和40ml清水，搅动几下，再调入湿淀粉，用铲子沿一个方向搅动，调成糖醋汁。
6
将调好的糖醋汁迅速淋在炸好的鱼片上即可。