自己做的红烧仔鸡一点不比黄焖鸡差，鸡块多，香菇多，想吃的都有
食材
1
鸡 200克
2
香菇 30克
3
蒜 2克
4
白糖 2克
5
鸡精 2克
6
醋 1克
7
辣椒 2克
8
生抽 3克
方法/步骤
1
准备好所有材料，拍图时忘记将大蒜拍进去了，看图片就知道，简单而又营养丰富，加了洋葱和大蒜（大蒜去皮，不用切碎）既能添加香味，更能去除腥味
2
热锅，将油烧热后倒入鸡块煸炒均匀至变色
3
加入洋葱和大蒜炒出香味
4
翻炒几分钟后加入盐、糖（糖起到增添鲜味，让肉质更嫩滑）酱油、粗，这个地方酱油很关键，酱油太少鸡肉就白卡卡的没食欲，酱油太多鸡肉就黑乎乎的，所以酱油可以一点点的添加，直到自己满意为止
5
加水没过几块，水不需要特别多，没过几块即可，因为现在买的鸡都是吃饲料，特别容易烧熟，如果是农村老家自己家看养的鸡就多加水，家养的鸡难熟一些，但家养的鸡肉更鲜美
6
汤汁烧到还剩一半时放入香菇，收汤汁时将青辣椒倒入锅中翻炒均匀，这个时候你会闻到一股青椒的清香味，不需要等辣椒熟就可以装盘，青椒只是做添加香味和色彩而用
注意事项
注意煮的时间哦
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