猪蹄相信大家都会做，无论是酱猪蹄还是熬汤都可以，对身体也非常好，是一道很有营养的菜，这里和大家一起分享家常猪蹄的做法，有兴趣的朋友可以试试。
食材
1
猪蹄 3个
2
大料 适量
3
香叶 适量
4
食用油 适量
5
生抽 适量
6
冰糖 适量
7
食盐 适量
8
白酒 适量
9
生姜 适量
10
葱段 适量
11
鸡精 适量
方法/步骤
1
猪蹄用刀剁成段，别太碎，准备食材。
2
把猪蹄洗净，锅里添水放入猪蹄，加入2大勺白酒，在加姜片适量，烧开煮一会去除血水和腥味。然后捞出沥干备用。
3
锅烧热加入食用油，油热后放入大料，香叶，冰糖，待冰糖充分融化变黄放入葱段姜片翻炒出香味。
4
加入猪蹄继续翻炒，放入生抽翻炒均匀，加入适量开水，没过猪蹄，加入食盐和鸡精。
5
猪蹄放入高压锅转中火半个小时左右，关火焖五分钟左右，打开高压锅，将猪蹄倒入炒锅转大火收汁。
6
最后关火把猪蹄装盘即可。
注意事项
猪蹄一定要过水多洗几遍，有多余的毛用刀刮掉。