今天教大家做一道干锅土豆片。土豆片外焦里嫩，配上腊肉、红绿辣椒，焦香下饭，香辣过瘾，别有一番风味。
食材
1
土豆 1个
2
腊肉 250克
3
红辣椒 1个
4
绿辣椒 1个
5
老干妈 少许
6
洋葱 30克
7
蒜 2瓣
8
鸡精 少许
方法/步骤
1
腊肉洗争后切片上锅蒸十分钟。
2
土豆切片后过水清除表面的淀粉、洋葱切块青红辣叔切段、蒜切片。
3
锅内倒入油，油温六层热的时候，下入土豆炸制表面微黄时捞出备用。
4
将洋葱放入锅子底部。
5
炒锅内放入少许油，油热后放入肉片煸炒，随后放入蒜片、辣椒、老干妈煸炒出香味。
6
加入土豆片翻炒匀均。放入适量的盐，鸡精。关火淋入香油。
7
将土豆片盛入锅仔内，放少许香葱点缀，点块酒精即可开动。
注意事项
土豆下锅快速翻炒不免粘锅