我们和朋友出去吃饭，有时候会点一些干锅菜，比如干锅有机花菜、干锅千叶豆腐、干锅土豆片等。这几道菜都是比较好吃的，而我因为喜欢吃土豆，所以，我偏爱的还是干锅土豆。在家的时候，我也会做这道菜。今天我就为大家介绍下干锅土豆片怎么做好吃。
食材
1
土豆 3个
2
豆瓣酱 适量
3
葱花 适量
4
盐 适量
5
酱油 适量
6
蒜 适量
7
辣椒面 适量
方法/步骤
1
首先将土豆洗净削皮，我买的土豆比较小，所以我用了3个，如果你买的土豆比较大，也可以只用1个或2个，够吃就行。
2
然后将削过皮的土豆切成厚度均匀的片，不能太薄，大概3到5毫米吧。
3
烧一锅开水，然后把切好的土豆片焯下水，为了避免土豆片过熟烂掉，把焯水的时间控制在不超过20秒为宜。
4
锅里倒适量油，烧至七八成热后，把土豆片轻轻滑入油锅，煎至两面金黄捞出备用。
5
将锅中多余的油倒出，只留少许底油，放入蒜末，蒜香飘出后再加入一勺豆瓣酱，口味重的话可以多放2勺，喜欢吃麻的，还可以撒点花椒粒一同炒香。
6
最后把煎好的土豆片全部倒进去翻炒均匀，根据口味撒上辣椒面再继续翻炒几下，就可以把土豆倒进干锅了，点缀以葱花与白芝麻，点上酒精炉，这道菜就完成了。
注意事项
不喜欢吃豆瓣酱的，可以用老干妈代替。
上一篇：用可乐去除头发上的口香糖
下一篇：干锅土豆片的做法讲解