羊肉丸子汤的家常做法

羊肉 500克

白菜 适量

食盐　 适量

生姜 适量

料酒 适量

胡椒粉 适量

香菜 适量

花椒粒 适量

食用油 适量

羊肉用刀剁成泥，放入容器里加入盐，料酒，油，姜末，胡椒面搅拌腌渍(同一方向搅拌)注意：搅拌时花椒水，去膻味（这一步很重要） ；

将白菜叶手掰成大片，炒七、八成熟，盛出备用；

将腌渍好的肉馅做成丸子放入锅内。将丸子开水氽熟并倒入炒好的菜叶。

根据个人的口味放入盐和少许的白胡椒，美味可口的羊肉丸子汤完成。

做丸子的羊肉一定要买整块肉自己剁，最好不要买肉馅。不卫生，口感也不好。

在煮的过程中，汤要一次性加足，不要中续加，否则影响味道。