如何在家做人人都爱吃的糖醋排骨。
食材
1
小排 500g
2
料酒 一汤匙
3
生抽 一汤匙
4
老抽 半汤匙
5
香醋 三汤匙分两次放
6
糖 三汤匙
7
盐 半茶匙
8
味精 半茶匙
9
芝麻 半茶匙
方法/步骤
1
取小排500个，洗净备用。
2
将小排倒入锅中，焯水30分钟左右。
3
将排骨倒入锅中，加入一汤匙料酒，一汤匙生抽，半汤匙老抽，二汤匙香醋，腌渍大约20分钟。将排骨捞出洗净控水备用，倒入油锅中，将排骨炸至金黄。
4
将炸好的排骨倒入锅中，并加入腌渍排骨的水，再加三汤匙白糖，加入半汤匙盐提味，根据口味增减盐的用量，大火烧开。小火焖十分钟再用大火收汁，收汁的时候再加一汤匙香醋，这时候酸味就出来了。
5
临出锅时撒葱花芝麻少量味精，根据个人口味加香菜调味。