这是压缩馒头了，7斤面粉才做了二三十个馒头，而且个头还不大，我称了称，一个中等大小的馒头就有三两。不过特别扎实有嚼劲。
食材
1
面粉 7斤
2
奶粉 100克
3
果酱 半瓶
4
糖 15克
5
酵母 5克
6
盐 5克
步骤/方法
1
准备一碗温水，放糖和酵母，搅匀，等酵母繁殖五分钟。酵母多一点也没有关系。
2
在干燥情况下，将面粉、奶粉、白糖、一勺盐搅匀；
3
将发酵好的酵母水倒入原料中，用筷子搅拌，如果不够再加水，水要少量多次加入，以免一次性加太多；和得差不多了加入超市买的半瓶果酱，和匀。
4
将面和成光滑的圆球状，我这不光滑是因为加了果酱，最重要的是搓了手上的面粉屑在表面
5
盖上盖子发到原本体积的1.5倍
6
面板上洒点干粉，使劲揉
7
揉好后做成馒头的形状
8
放锅里盖上盖子醒20分钟，也可在面板上盖上湿润的纱布醒20分钟
9
打火，水沸后蒸15分钟
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