凉拌黄瓜是最简单的家常凉拌菜了，不到十分钟就可以上菜。昨天吃了炖鱼和凉拌黄瓜，炖的鱼好吃，同时也衬的凉拌黄瓜更好吃，从来没发现黄瓜的味道是那么的清新，两者真是最好的搭配，大家可以试试。
食材
1
刺黄瓜 1根
2
蒜 六七瓣
3
米醋 两勺
4
盐 适量
5
辣椒油 适量
6
味达美 一勺
7
香油 适量
方法/步骤
1
准备刺黄瓜一根，新鲜的大蒜一个。
2
黄瓜洗净，放在菜板上，用刀面把黄瓜拍扁（为了让黄瓜在拌的时候更入味），切斜刀，放入盘中备用。
3
把蒜臼子清洗干净。取六七瓣蒜（最好是新鲜的大蒜），去皮，洗干净备用。
4
将剥好的蒜瓣，放入清洗干净的蒜臼子中，加一点盐（可以防止蒜瓣滑出），捣碎成泥状。
5
把蒜泥用勺子舀出，放在拍好的黄瓜上。蒜臼子涮干净，留着下次用。加适量的盐，一勺味达美，两勺米醋，适量辣椒油，最好是加在蒜泥上。
6
最后滴入香油，把黄瓜拌匀，就可以上菜了。
注意事项
1
蒜一定要捣碎成蒜泥，凉拌黄瓜才更能更有味道。
2
新鲜的大蒜更好吃一点。
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