鱿鱼富含钙、磷、铁元素，利于骨骼发育和造血，能有效改善贫血；含有的多肽和硒等微量元素有抗病毒防辐射的作用；促进肝脏的解毒作用，预防由酒精引起的肝脏功能损害。
食材
1
鱿鱼须 400克
2
红椒 一根
3
青椒 一根
4
香菜 适量
5
料酒 适量
6
辣椒酱 适量
7
糖 适量
8
姜蒜 适量
9
胡椒粉 适量
10
玉米淀粉 适量
11
酱油 适量
12
盐 适量
方法/步骤
1
鱿鱼须洗净，每根切开去掉眼睛；青红辣椒、香菜切段，姜蒜切片放入碗中备用。
2
腌制鱿鱼须，放入料酒、盐、胡椒粉，再加入玉米淀粉搅拌均匀备用。
3
锅中水烧开后，焯熟鱿鱼须。
4
热油锅，下姜片、蒜头、辣椒，爆炒之闻到辅料香气，放入辣椒酱、鱿鱼须翻炒几下，加入料酒、盐、酱油、糖快速翻炒，出锅后加香菜点缀。
注意事项
鱿鱼的眼睛不能吃，所以要去掉
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