香菇滑鸡是一道味道鲜美，营养丰富的家常菜，大家做法都不相同。下面来看看小编的做法吧！
食材
1
三黄鸡 500克
2
香菇 300克
3
生姜 五克
4
大蒜子 五克
5
蚝油 五毫升
6
生粉 七克
7
干辣椒 12克
方法/步骤
1
先把鸡肉洗干净沥干水分，再剁成块，生粉，蚝油，盐，料酒搅拌均匀，腌制十分钟。
2
把生姜去皮切成片，干辣椒洗一下，放在一起。
3
锅烧七成热，放少量花生油，先放配料下去小火煸出香味。
4
再把腌好的鸡肉倒进去，，大火炒干鸡肉里面的水分
5
加一大碗水盖住所有食材，盖盖子闷十分钟。
6
把香菇洗干净，切成块
7
再把香菇倒进鸡肉里面，继续焖
8
快到收汁时放盐，酱油，鸡粉，香葱翻炒均匀即可
9
关火装盘，味道很不错。快来试试吧。
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