上次买的香菇忘了吃 所以～
食材
1
土鸡 223克
2
香菇 184克
3
酱油 88克
4
姜 36克
5
蒜 36克
6
鸡精 63克
7
生粉 46克
8
水 298克
方法/步骤
1
买回来的鸡肉用水冲干净血水 沥干水分 切两片姜 加入少许 生抽 生粉 食用油抓匀
2
香菇去蒂洗净泡发 切成3-4毫米左右的片 泡香菇的水留着备用
3
为了保证香菇跟鸡最原始的味道 所以我也只用姜葱这两个辅料
4
热锅上油 加入姜蒜煸香
5
加入腌制好的鸡肉翻炒 水分炒干微微发黄即可 不需要炒太干 影响口感
6
随后加入香菇翻炒30秒，加入刚刚用来泡香菇的水没过鸡肉 放入少许生抽 鸡精，待水烧开 盖上锅盖闷10几分钟左右，待汁水快收干时加入少许蚝油翻炒片刻 随后加入少量水淀粉翻炒30秒即可出锅～
注意事项
腌制已经加了生抽了 所以不需要太多