冬瓜也是很有营养的一种蔬菜，能清热解署，在夏天多吃吃很好，尤其用来煲排骨汤，好喝营养还补钙。今天我用鲜虾来烧冬瓜，味道鲜美，宝宝都很喜欢吃。
食材
1
冬瓜 350克
2
活虾 250克
3
生姜 一小块
4
大蒜籽 二粒
5
香葱 二根
6
料酒 少量
7
鸡精 5克
方法/步骤
1
先把冬瓜打皮切成小块，再把香葱洗干净切成葱花，生姜大蒜籽去皮切碎备用。
2
因为是活虾，不敢直接处理，就先放在锅里煮死再处理好，去掉头和壳，留下尾巴。
3
锅烧七成热，小火炒香姜蒜和葱白。再把冬瓜放进去稍稍炒一下再放小半碗水，中火焖十分钟。因为冬瓜本身也含有较多的水份，不需要放太多水。
4
时间到了把处理好的虾放进去，再焖二分钟。
5
放盐，和香葱，加几滴料酒，和少许鸡精，炒均匀即可。
6
关火，装盘上桌开吃了，味道鲜美，营养价值高。
注意事项
1
也可以直接买虾仁来烧，味道一样的棒。
2
冬瓜不是用来煲汤，尽量切成薄片，易熟。