咖喱鸡蛋包饭的做法

鸡蛋 1个

胡萝卜 50克

牛肉 100克

熟米饭 150克

咖喱粉 2勺

葱 姜 油 盐 适量倒油，加热，放入适量的葱，爆香，将搅碎的鸡蛋摊开在油锅上煎炸，做好后出锅。煎炸过程中要反复翻鸡蛋饼，保证薄薄的一层和金黄的颜色。

倒油，加热，放入适量的葱，爆香，将切成丁的牛肉放锅里面炒至白色，将胡萝卜，咖喱倒进锅中继续翻炒，至变色，再将熟饭放进锅中翻炒，炒入味即可出锅。