有馅的面包更营养-----网纹土豆泥沙拉面包

做这个网纹土豆沙拉面包，从整形、到挤卡仕达酱、再到填土豆泥沙拉馅，都是第一次尝试。第一次学习橄榄形面包整形，做了6个，感觉只有2个有点形状，其他几个都不怎么像，哈哈，多练几次，应该可以找到感觉的。在面包上面挤卡仕达酱也是第一次，不均匀不对称，同样需要多加练习。土豆泥沙拉很好吃，直接吃很美味，填入面包中也很赞。这款面包当早餐的话，很不错，营养丰富又管饱，一个面包里面包含主食、肉类、蛋类、蔬菜、奶类，怎么样？是不是很丰富？面包方子和做法来自“君之”，只是内馅不同，感谢！网纹土豆泥沙拉面包材料（6个面包的量）：高筋面粉200克，干酵母5ml，牛奶95ml（原方子是水90ml），细砂糖40克，全蛋30克，盐2克，黄油25克，表面装饰：卡仕达酱约100克（做法在文后）内馅：土豆泥沙拉适量做法：1、把牛奶倒入面包机内桶，倒入全蛋液，对角位置放盐、砂糖，倒入高筋面粉，把干酵母撒在面粉上面；2、启动面包机的6档，和面15分钟。因为现在天气热，为防止温度过高而提前发酵，所以和面过程打开面包机的盖子；3、和面结束，这个时候的面团已经相当光滑；4、加入室温软化的黄油，继续开着盖子和面15分钟；5、这个时候的面团已经可以拉出大片的薄膜；6、取出面团，揉圆；7、面团放进大碗，盖上保鲜膜，室温发酵至2倍大；8、手指沾面粉，插入面团中，如果面团不缩不塌那就说明发酵完成；9、面团称量，平均分成6份，滚圆后盖上保鲜膜松弛15分钟；10、取一份面团，压扁；11、用擀面杖从中间往上、往下擀开；12、从上而下卷起来，注意卷的时候两边往中间收，卷成两头细中间鼓起来的橄榄状。13、依次做好面包，间隔着放进烤盘，放进烤箱，摆上一杯温水，利用发酵档进行第二次发酵；14、面包发酵至2倍大，取出温水和面包，（这个时候开始预热烤箱180度），在面包上刷一层全蛋液；15、提前做好冷却的卡仕达酱装进裱花袋，剪一个小孔，把卡仕达酱挤在面包胚上，挤成菱形格形状；（卡仕达酱做法在文后）16、放入预热好的烤箱，中下层，180度，15~18分钟，上下火；17、面包冷却以后，用小刀从上面竖切一刀，不要切断哦；18、填入土豆泥沙拉馅即可享用；19~20、美味营养的网纹土豆泥沙拉面包，配上一杯牛奶和水果，就是一顿营养又美味的早餐啦！（需要注意的是，这款面包填馅以后最好马上就吃，所以建议馅料要现填现吃。前一天晚上做好面包，第二天早上放进烤箱110度烤几分钟后再取出来填馅）附卡仕达酱的做法：（我只做了原方子的一半）材料：蛋黄1个，细砂糖25克，牛奶75ml，低筋面粉8克做法：1、把白糖加入蛋黄中，用打蛋器高速打发，至蛋黄呈蓬松状态；2、筛入低粉；3、搅打均匀；4、把1/3煮开的牛奶缓缓倒入蛋黄糊中，边倒边搅拌均匀；5、把搅拌均匀的蛋黄糊倒入奶锅的牛奶中；6、重新小火加热奶锅，边加热边不断搅拌；7、直到成为幼滑、浓稠的卡仕达酱，关火后把奶锅直接放进冷水盆里，让其快速冷却；8、卡仕达酱充分冷却后即可使用，装入裱花袋，剪一个小口即可用来在面包胚上挤出各种形状。