宝宝食谱推荐之教你做鱼松美食

宝宝有一岁多了，我现在每天的心思全在宝宝身上，总想让宝宝多吃点饭，多长点个子。　　五一小长假，堂姐从厦门旅游回来买了一款“古厝鱼松”送我，我就琢磨着变着法子做些宝宝食谱，第一次做都不太理想，反复试验了好几次才做成图中的样子，嘻嘻，虽然过程有点波折，但看到宝宝喜欢吃我做的鱼松美食，就特别欣慰。以下是我做得比较成功的几种鱼松做法，步骤分享给大家：【宝宝食谱之——橙香鱼松鸡蛋羹】一．食材明细：牛奶一盒250ML鲜橙汁30ML细砂糖30克鱼松适量鸡蛋3个(130克左右)二．制作步骤：1、把牛奶、橙汁、鱼松和细砂糖倒入碗里，隔热水加热不断搅拌，直到白砂糖刚好融化即可。2、把鸡蛋打入牛奶液里，搅拌均匀。3、把蛋液过筛两次，倒入容器内，为了保证细腻的口感，过筛好后放一边静置半小时左右（我用的是烤碗，蒸的时候可以盖上盖子，就省了保鲜膜了）。4、锅内放清水，把盛蛋液的容器放入锅中，水开后转中小火10分钟，关火后再等两三分钟打开盖子，即可享用了。【宝宝食谱之——糯米包油条】一、食材明细：糯米90克油条一根芝麻10克黄豆10克鱼松10克榨菜适量二．制作步骤：1、糯米洗净，浸泡一晚2、芝麻平锅小火炒香，直至在锅中跳跃，关火继续小炒一刻3、黄豆炒香后，用电磨（最好是老石磨）磨成粉状4、蒸笼铺纱布，倒入糯米，蒸15分钟5、准备一块湿润的纱布，舀一勺蒸熟的糯米饭，用勺背湿水摊开，撒一层黄豆粉和鱼松，以及榨菜，放上油条（最好是刚出锅的热油条），卷起，两头包入，旋紧5、裹上一层熟芝麻或黄豆粉，乘热食用6、没有纱布，用保鲜膜也可，口味可根据喜好，做成不同风味的。如果喜爱甜味，可以用白糖代替榨菜。【宝宝食谱之——鱼松铜锣烧】一．食材明细：鸡蛋3个面粉125克牛奶100ml盐少许糖适量沙拉酱鱼松制作步骤：1、鸡蛋蛋黄和蛋清分开，蛋黄加白糖、盐、牛奶搅拌均匀；2、蛋黄里筛入面粉搅拌均匀；3、蛋清用打蛋器打发，倒入蛋黄糊内，以切或上下拌的方式拌匀；4、不粘平底锅上火小火烧热，不加油！舀一勺面糊倒入平底锅；5、中火加热几秒，上面米黄色的这面会出现很多小泡泡，保持中小火，翻面，可以看到翻过来的一面呈浅咖啡色，之后再加热数秒，盛出凉下备用；6、煎好的蛋黄软饼抹上沙拉酱、放一小勺鱼松，取另一张小饼覆盖，就可享用了。小贴士：*面粉和牛奶都是大约的量，根据个人喜好，控制面糊的稀稠程度，薄些的饼面糊稀些，厚些的面糊稠一点就行了；*一定火不要大，中小火最好，防止面饼上色过深，影响口感；*煎好的蛋黄软饼凉时，需留出足够空隙，否则热气会产生水气在饼上，使蛋黄软饼湿湿的，不好吃。