在凉菜当中，我最喜欢老醋花生米。下饭店的时候经常点的菜，下面和大家分享下它的做法。
工具/原料
1
花生
2
菠菜
3
食盐
4
陈醋
5
白糖
6
鲜味汁
方法/步骤
1
花生米凉油下锅小火炸至枣红色，翘皮就可以了；
2
菠菜切断，锅里烧开水将菠菜焯烫一下焯好的菠菜过凉水去掉水分；
3
调一碗醋糖汁倒入花生米菠菜中；
注意事项
1
醋要用陈醋，比较入味；
2
菠菜一定焯水，去除大部分的草酸；
3
花生带皮炸，不要去皮，皮的营养价值很高。
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