酸奶纸杯蛋糕，营养更健康，香甜绵软的口感，小孩子都喜欢吃。配方可做12个小蛋糕。
食材
1
鸡蛋 4个
2
黄油 40G
3
酸奶 175G
4
糖 70G
5
低粉 60G
方法/步骤
1
将四个鸡蛋的蛋黄、蛋清分开。
2
蛋黄打散后加入酸奶175G边加边搅拌。
3
低粉60G过筛加入，先加一半轻轻z字形划拌。再加入另一半，搅拌不要快速和用力，防止面筋出现。
5
将蛋清打到有一点泡后加入1/3糖，打多点泡再加1/3。最后再加剩下的糖打到干性发泡，直到拿出打蛋器时，头有两个泡泡小尖。
6
拿1/3的打发蛋清到面糊刮刀拌匀。
7
再倒入蛋清中翻拌。
8
倒入纸模中，装9分满，将模具稍振一下，振出气泡。烤箱预热325度烤25分钟。
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