茄子营养丰富，做法也是非常的多，今天咱们教大家做做简单的素炒紫色圆茄子，一起来看看吧。
工具/原料
1
素炒紫色
2
圆茄子
方法/步骤
1
紫色茄子选择嫩一些的，那么就不用去皮了，直接切成长条就可以，这样炒的时候入味快
2
锅里放油，稍微多一些，因为茄子“吃油”，切点葱姜蒜末爆香，然后把茄子条放进去翻炒
3
这时候要用小火慢慢的炒，不然很容易糊锅的，等到茄子条炒的变软的时候，加上食盐、生抽快速翻炒。
4
喜欢吃辣的朋友，加上一点辣椒也是可以的，最后放一点味素，
5
还有一勺子蚝油就可以出锅了
注意事项
1
炒紫色
2
圆茄子
上一篇：素食家常焖茄子
下一篇：蒜香素菜茄子怎么做？