蔬菜中含有大量人体必不可少的膳食纤维、维生素、矿物质等等。胡萝卜含有胡萝卜素、糖、果胶、微量元素和维生素，常食能使皮肤红润。有健脾化湿、下气补中、利胸膈、安肠胃、防夜盲等功效。番茄的维生素c含量特别高，可增强智力，有主力脑细胞的新陈代谢，儿童多食较好。
食材
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大米 100g
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胡萝卜 50g
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芹菜 50g
4
番茄 30g
5
植物油 少量
6
盐 少量
7
味精 少量
8
香油 少量
方法/步骤
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首先准备要用的材料：胡萝卜洗净，切丝；
2
番茄洗净，用开水烫一下，去皮去种子，切成块状；
3
芹菜洗净，沥水后，切成末。
4
大米洗净，加水，放入锅内
5
直至熬煮成稀粥。
6
锅内沸腾时，加入胡萝卜丝、芹菜末、番茄块
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再放入少许植物油
8
煮沸
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最后一步，带锅内沸腾，并且胡萝卜已经软了之后，加入适量的盐、味精香油调味。
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锅内焖几分钟后即食
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成品，请欣赏：
注意事项
芹菜选用嫩芹菜，并且做粥时不要去掉叶子，这样营养会更丰富。