常被用来作包子、饺子等食品的馅料。它们所含的主要成分都是茴香油，能刺激胃肠神经血管，促进消化液分泌，增加胃肠蠕动，排除积存的气体，所以有健胃、行气的功效；有时胃肠蠕动在兴奋后又会降低，因而有助于缓解痉挛、减轻疼痛。我家包水饺都是分两种包的，儿子爱吃肉，我和老公不爱吃肉，所以每次基本上都是一样肉的，一样素的，我和老公吃的鸡蛋的，很好吃哦。
食材
1
茴香苗 300g
2
鸡蛋 4个
3
油盐 适量
4
面粉 适量
5
味精 适量
方法/步骤
1
茴香苗择好洗干净
2
提前把鸡蛋炒好
3
把茴香苗切碎和鸡蛋放一块儿
4
馅子放适量的油盐和味精
5
调好后先放到一边
6
提前和好的面团，弄成长条形状
7
切成小的剂子，擀成水饺皮
8
放上调好的馅子
9
包好的水饺
10
放锅里煮上三个开锅就可以了。
11
装盘上桌了，再来点蒜泥。
注意事项
素馅的水饺一般三个开锅就熟了