土豆的吃法有很多种，有红烧土豆、油炸土豆条、酸辣土豆丝，麻辣土豆等等，但在炎热的夏天来上一份凉拌土豆丝不仅清爽美味，还营养保康。下面说说怎样凉拌土豆丝最好吃。
食材
土豆 2个
方法/步骤
1
先将土豆洗干净，削皮。先将土豆放在水里浸泡，不然土豆外层氧化容易变色。
2
将削好皮的土豆用菜刀切成丝，也可以用刮丝刀，但是菜刀切出来的丝口感更好。切好丝放在清水中浸泡
3
用漏勺捞出看土豆丝颜色是否变白，变白就是焯好了。关火，将土豆丝捞到清水中。
4
用清水将土豆丝冲凉后捞出，放入盘中，加上保鲜膜，放在冰箱冷藏室中。
5
待1~2小时后，从冰箱中取出，放盐、香油、橄榄油（添加自己喜欢的调料即可）调制均匀即可食用。
注意事项
煮土豆丝的时候不能太久，土豆只要过水焯一遍就行了，否则会面掉影响口味
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