现在人们提倡素食餐饮，豆制品、蔬菜是常选，烧菜的时候就换着花样做吧，豆腐干、韭菜、木耳的组合，既保证营养又减少热量和脂肪的摄入。
食材
1
豆腐干 三块
2
韭菜 适量
3
木耳 适量
4
玉米油 适量
5
盐 适量
6
鸡精 适量
7
葱 适量
8
姜 适量
方法/步骤
1
准备豆腐干3块，这种豆腐干是超市真空包装的成品，韭菜1小把，泡发木耳几片。
2
豆腐干切细条，韭菜洗净切段，木耳切细丝。
3
葱、姜切细，因菜品中有韭菜也可以不用葱爆锅。
4
锅中倒入玉米油，微热，下葱姜爆锅。
5
先倒入豆腐干和木耳煸炒。
6
再倒入韭菜煸炒，韭菜变软，加少许盐，翻炒均匀。
7
加点鸡精，出锅。
注意事项
此菜就是为了清淡，清爽，口味重的可以另加其他调料。
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