韭菜蚝油烧豆腐

嫩豆腐 两块

韭菜 300克

胡萝卜 200克

蚝干 50克

虾皮 5克

蚝油 适量

鸡精 少许

蚝干提前一小时泡水；嫩豆腐切块、韭菜摘洗好切段、胡萝卜切段、虾皮洗净。

平底锅座油，把切好的嫩豆腐放入煎出两面成金黄色，捞出备用。

锅中的底油拿来炒菜。蚝干翻炒几下，加入胡萝卜一同翻炒。

倒入韭菜翻炒，至韭菜软身，倒入豆腐同炒。

码味：根据自己口味，加入一些蚝油、鸡精，最后勾点薄芡即可。