我吃腐竹，一般都是炖肉和炖汤用，炒腐竹很少，原因是腐竹很贵不说，而且很难买到纯天然的腐竹，大多数都是熏过的腐竹。纯天然的腐竹具有浓郁的豆香味，腐竹色泽黄白，油光透亮，用清水浸泡,3～5小时即可发开。而硫磺熏过的腐竹，闻起来并没有豆香味，颜色金黄色，有一股硫磺的味道，真的不敢买。 春天不是爱吃韭菜嘛，就用韭菜炒腐竹了，清香可口的腐竹和韭香味浓的韭菜真是好搭配，简单又好做可以随手沾来，即使你没有好厨艺，这道菜也难不到你，没有复杂的过程，也没有复杂的调味品，就是几分钟就可以上桌了。这样营养的小菜，不但好吃，更是怎么吃都不会胖，是想减肥瘦身MM的最佳选择哦
食材
1
韭菜 200克
2
腐竹 50克
3
植物油 5毫升
4
盐 5克
5
生抽 5克
6
辣皮子 6克
方法/步骤
1
主料：韭菜，腐竹 辅料：植物油、盐、生抽、辣皮子、姜、鸡精
2
把腐竹用凉水浸泡2小时以上一定得泡软洗净
3
捞起切段
4
韭菜洗净切段，辣皮子泡泡切末，姜切末
5
热锅凉油，加姜末，辣皮子翻炒出香味，加生抽翻炒均匀
6
加韭菜翻炒均匀
8
加盐翻炒到韭菜变软出香味，加鸡精翻炒均匀即可出锅
注意事项
1
腐竹用凉水泡软没有硬心即可，这道菜不可久炒
2
韭菜放的时间不要太长
上一篇：庄园小课堂3月5日答案是什么
下一篇：樱桃轻芝士小蛋糕