鲫鱼肉质细嫩，肉味甜美，营养价值很高，含脂肪少。常吃鲫鱼不仅能健身，还能减少肥胖，有助于降血压和降血脂，使人延年益寿。尤其是治疗产后乳少更有独到之处。
食材
1
鲫鱼 适量
2
料酒辣椒 适量
3
香菜末 适量
4
葱姜蒜 少许
方法/步骤
1
鲫鱼去鳞，去肚内黑皮择洗干净，黑皮一定仔细清洗干净，黑皮对身体有害，做出来的鱼会很腥，用酒腌制20分钟左右
2
葱切段、姜、大蒜切片
3
用姜片擦锅，锅内放油，放入花椒小火炸出香味捞出
4
放入鲫鱼小火煎，不要把鱼弄碎，煎至两面呈金黄色，
5
然后放入葱、姜、大蒜煸香，烹入白酒，
6
加入足够热水，加入少许的糖，中小火煮20分钟。
7
加入盐调味继续煮5分钟，撒入少许胡椒粉，加入少许的香油，撒适量是香菜段即可出锅，鱼汤本身就很鲜，不用加味精的哦~ 如奶汁般洁白的鲫鱼汤
注意事项
1
鲫鱼去鳞，去肚内黑皮择洗干净，黑皮一定仔细清洗干净，黑皮对身体有害，做出来的鱼会很腥，用酒腌制20放在左右，可以去腥，
2
煮制的过程中不可以重复加水，一次加足水