做菜很简单，但是要做一道让一家人都觉得可口的饭菜相信是很多女性一直困扰的问题。由于本人长时间在家没事干瞎琢磨，今天给大家介绍一种茄子豆角的家常做法，希望大家觉得有用，有时间在家试试。
食材
1
茄子 1-2个
2
豆角 若干根
3
大青椒 1-2个
4
西红柿 1个
5
蒜 适量
6
花椒粉 适量
7
盐 适量
方法/步骤
1
茄子洗净，削皮，切成滚条状，泡水（茄子切开遇到空气会变色）。
2
豆角洗干净切成段。
3
青椒切丝（喜欢吃辣的可以多些青椒）。
4
西红柿切片。
6
锅内倒油，开火，茄子吸油，可多放油，以免粘锅。油八成热时先入豆角，个人觉得豆角比茄子难熟，先入锅翻炒。
7
待豆角五成熟时加入茄子、青椒、西红柿翻炒，这里加入西红柿主要是为了提菜色，同时用西红柿汁避免粘锅（茄子吸油易粘锅，油倒太多又难免太油腻）。加花椒粉、盐、少量黄豆酱油调味。
8
待菜九成熟时加入蒜末稍微翻炒一下，即可出锅。这一步非常重要。自己在家可以试一下，先入跟最后入味道差很多。而且记住只要稍微翻炒一下。
注意事项
以上内容纯属个人多次实践所得经验，绝对不含抄袭成分，如有雷同，纯属巧合！
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