豆腐为补益、清热养生食品，常食补中益气，清热润燥，生津止渴，清洁肠胃，解毒化湿，更适于热生体质，口臭口渴，肠胃不清，热病后调养者食用。
食材
1
豆腐 一块
2
猪肉 一块
3
油、盐 适量
4
蚕豆酱 适量
5
淀粉 适量
6
葱姜蒜 适量
7
白糖 适量
方法/步骤
1
卤水豆腐洗净，切约1.5cm见方小块，装盘备用
2
葱姜蒜切好，猪肉斩成碎末备用
3
油烧7分热，下葱姜蒜炒出香味，放猪肉末炒
4
再放蚕豆酱和糖稍微炒下
5
然后把豆腐放下锅，炒匀，加入水，大火烧开盖上盖转中小火烧2-3分钟
6
淀粉加少许水调匀，倒下锅勾芡
7
最后水烧干，粘稠就可以出锅了
注意事项
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