在家制作鸡蛋煎饼。
食材
1
鸡蛋 2个
2
面粉 适量
3
清水 适量
4
食盐 适量
方法/步骤
1
碗中放入适量面粉，打两个鸡蛋，放入适量水，盐。
2
将所有材料搅拌均匀。顺时针，逆时针各搅拌十几次，直到面糊挂在筷子上缓慢流下为止。
3
锅中水擦干，放入少量清油，不沾锅即可。
4
锅中放入少量鸡蛋面糊，缓慢移动锅的把手向前后左右四个方向转动，将面糊均匀摊开，先大火，成型，转小火，翻面。
5
将煎好的薄皮鸡蛋面饼装盘，用刀切成长条，可现吃也可炒菜，煲汤，完成。
注意事项
可根据自己的口味酌情添加如小葱等其他食材
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