现在的美味就是在此一瞬间，我们一起来搞定这个菜肴吧！
食材
1
蛤蜊 500克
2
蒜 2瓣
3
干辣椒 2个
4
生抽 1/2汤匙
5
清酒 50毫升
6
黄油 12克
7
小葱 2根
8
植物油 少许
方法/步骤
1
首先，我们先在蛤蜊提前泡水吐沙，外壳表面刷洗干净备用（蛤蜊要提前用淡盐水浸泡使其吐沙，另外，外壳也要一并刷新干净）；
2
接着，我们再热锅少油，放去了籽的干红辣椒，蒜片煸香，倒入沥过水的蛤蜊，加入清酒，盖上锅盖（另外，酒的品质越好，最后成品的得味越醇厚）；
注意事项
这里用到的清酒，也可以用葡萄酒，甚至高度白酒替代，不同的酒做出来的酒蒸蛤蜊口味是不一样的，但是都很好吃。如果用高度白酒替代，记得减少用量，适当添加清水。
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