用带皮的羊肉做黄焖羊肉
食材
1
羊肉 三斤
2
洋葱 1个
3
土豆 1个
4
红绿辣椒 2个
5
蒜苗 1棵
6
草果、花椒、八角、桂皮、香叶、葱姜蒜、生抽、冰糖、料酒 适量
方法/步骤
1
把羊肉泡在水里半天，期间多换几次水，把血水洗干净。
2
开水下锅，放盐和料酒，水开后捞出来，把水倒掉，锅洗干净。
3
锅里放水，淹过羊肉，放所有调料，小火煮2个小时。
4
炒锅热油，爆香葱姜蒜，加洋葱和土豆翻炒。
5
放入煮好的羊肉，生抽，继续翻炒。
6
加入冰糖和煮羊肉的羊肉汤，小火炖10分钟。
7
加入切好的红绿辣椒，青蒜苗。
8
加盐、味精，出锅。